スポーツドクター辻秀一 オフィシャルサイト

食文化に魅了

2006.04.07　：　投稿者 ODT-staff

昨日の夜はサンドイッチのベヌーゴの社長でいらっしゃる沈ｋｉｓｈｏさんと夕食をさせていただきました。食は文化で人間形成につながるすばらしいものだということをいろいろな方面から語ってくださり感動しました。炎の料理人のプロデュースもされたことのある、食を知り抜いている方でした。わたしにとってのスポーツと同じでした。食は医療であり、芸術であり、コミュニケーションであり、教育であるということなのですね。食を栄養とか数字で見るのではなく、文化として見えない部分を大事にしたいと力説され、すっかり意気投合してしまいました。ベヌーゴのサンドイッチにもこだわりがあるそうです。わたしもファンです。